Ícone da pizza paulistana, a Bráz Pizzaria é conhecida por suas massas de longa fermentação, bordas altas e aeradas e coberturas que combinam tradição e excelência. Ocupa hoje o posto de 4ª melhor rede de pizzarias do mundo, segundo o Guia 50 Top Pizza. Inspirada nas antigas casas do bairro do Brás, possui unidades em São Paulo, Campinas e Rio de Janeiro – e acaba de inaugurar a Bráz Quintal, no Alto de Pinheiros: um espaço de 2.000 m² cercado por área verde, que também abriga a primeira Enoteca Mazzei fora da Itália. Entre os destaques do cardápio está a Pizza Quintal (R$ 149), feita com molho de tomate, muçarela, queijo taleggio, aspargos frescos, crocantes de prosciutto e ovos orgânicos de galinhas livres. Outros carros-chefe da casa são a Caprese (R$ 109), com tomate-caqui, pesto de manjericão, muçarela e grana padano, e a tradicional Bráz (R$ 109), com linguiça especial, cebola roxa, pimentão amarelo, parmesão e azeitonas pretas.
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