O prato mais rico do mundo é sempre controverso. Numa era em que a inteligência artificial (IA) começa a ser capaz de votar em questões que antes eram puramente humanas, muitos querem saber o que pensamos sobre essa questão altamente contraditória.
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Devido ao seu poder analítico ágil e rápida compilação de dados diversos, muitos acreditam que essas plataformas são ideais para consultas desse tipo, onde os humanos não podem fornecer uma resposta objetiva.
“A pergunta parece simples, mas esta resposta desperta paixões”, começa o ChatGPT. “O que é valorizado como ‘saboroso’? O sabor, a textura, as memórias que evoca? O contexto cultural, o método de preparação, a aceitação global?”, pergunta a IA. O resultado não é o que se esperaria, porque a IA não escolheu pizza, sushi ou hambúrguer. O prato mais saboroso do mundo, segundo esta inteligência artificial, é o rendang, um ensopado tradicional indonésio feito com carne cozida lentamente em leite de coco e uma mistura intensa de especiarias.
O rendang é originário da região de Minangkabau, na ilha de Sumatra, e durante séculos foi reservado para celebrações importantes. “Seu cozimento lento — que pode durar até quatro horas — permite que os sabores se misturem profundamente e a carne adquira uma textura macia e suculenta sem perder a firmeza. A combinação de açafrão, gengibre, alho, pimenta, capim-limão e outras especiarias cria um perfil de sabor complexo, profundo e equilibrado”, explica a IA.
“A escolha do rendang não é arbitrária. Ela reflete uma preferência transversal por sabores intensos, preparados com dedicação e técnica. É uma culinária que exige tempo e conhecimento, o que também impacta a percepção do sabor”, explica a plataforma.
O modelo de IA ponderou fatores objetivos (como perfis químicos de sabor) e subjetivos (como avaliações humanas), filtrando vieses geográficos usando um algoritmo de normalização cultural. Isso permitiu que o prato indonésio se destacasse de ofertas mais reconhecidas globalmente, mas não necessariamente superior em termos de complexidade ou satisfação com o sabor.
No entanto, esta não é a sua única opção. A lasanha à bolonhesa é outra opção que o ChatGPT prioriza entre todos os pratos do mundo. “Uma boa lasanha tem tudo o que um prato completo precisa: a acidez perfeita do tomate, o umami profundo da carne bem passada, a suavidade do molho branco, o toque salgado do queijo derretido e a massa que une tudo. Nenhum sabor domina, e todos eles se complementam.
”Ela então enfatiza que em uma única colherada, pode-se ter diferentes camadas, com diferentes texturas, espessuras e sabores. E sua adaptabilidade também parece central para ela: “Você pode fazer com carne, vegetais, cogumelos, peixes, até versões veganas. Ela se adapta a quase qualquer dieta sem perder sua essência. Poucos pratos conseguem isso”.
Por fim, a IA explica que ambos os pratos estão entre os mais deliciosos, na sua opinião, por serem consumidos em ocasiões especiais. Isso ” lhes confere uma aura especial que também se destaca no paladar “.
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